Middagsmeny
Middag serveres ca. 17:30
For å melde fra om allergier, intoleranse eller spesifikke mat/drikke preferanser, gi beskjed til Embla eller Vemund.
Hummersuppe
Serveres med kamskjell, gressløk, krutonger, urteolje og surdeigsbrød.
Vinvalg: Vini Poggio Chardonney Bateax "Black Label" DOC (Italia, Piemonte)
En elegant vin fra håndplukkede druer, lagret først 10 mnd. på store eikefat før lagring.
Forrett
Pepperstekt hjort
Serveres med broccolini, pastinakkpuré, fritert grønnkål, demi-glace og urtebakte perlepoteter.
Vinvalg: Steinhaus Pinot Noir Riserva 2019 DOC (Italia, Alto Adige)
En italiensk Pinot Noir fra Alto Adige, fyldig med toner av vanilje, mørke bær. 100% Pinot Noir.
Hovedrett
Ostekake
Serveres med lemon curd og blåbær.
Vinvalg: Vini Poggio Moscato D'Asti Solilu' 2024 DOCG (Italia Piemonte)
En lett og frisk dessertvin, lett perlende, frisk syre og behagelig sødme. 100% Moscato.